选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；

    把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

    此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

    二、虾皮紫菜蛋汤：

    虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。

    用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

    此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。