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产妇补养--冬瓜肉丸汤

http://www.children61.com　　来源：宝宝网　　2007-09-18　　作者：

材料：猪肉馅,冬瓜，蛋清，料酒，姜末，姜片2片，盐，鸡精，香菜，香油

做法：

　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

　　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，盐，然后搅拌均匀。

　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

　　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

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