卷心莴苣，也被称为结球莴苣，是属于叶用莴苣的一种。它的特点是叶子圆形，能够紧密地抱卷成类似甘蓝的叶球。卷心莴苣是一种一年生、二年生或多年生的草本植物，主要食用部分是它的叶球。它的叶片富含维生素A、B1、B2、C和P，以及铁、钙和磷等矿物质，具有较高的营养价值。
卷心莴苣与生菜（如绿生菜和紫生菜）等其他叶用莴苣相比，具有独特的甘蓝式叶球形态，而生菜通常指的是叶片的色泽不同的莴苣品种。
卷心莴苣在烹饪中用途广泛，既可以用来炒菜，也可以煲汤。由于其叶球内部较为干净，可以直接生食，因此也被称为球生菜
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