番茄酱为什么叫ketchup
番茄酱被称为\"ketchup\"的原因可以追溯到它的起源。以下是关于这个名称由来的梳理：
1. 起源地 ：
\"ketchup\"一词源自中国南方，特别是福建省的闽南语方言。
在闽南语中，“ke”有腌鱼的意思，“tchup”则指汁液，因此“kechap”或“kôe-chiap”在当地指的是腌鱼制成的调味汁。
2. 传播过程 ：
在大航海时代，中国商人在东南亚生产鱼酱，英国船队将这些调味品带回英国，并按照中国发音称之为\"Ketchup\"。
随后，英国和其他欧洲国家的厨师们开始尝试使用不同的原料，如香菇、牡蛎、柠檬和核桃等，制作类似kechap的调味汁。
3. 原料变化 ：
最初的kechap是由鱼肉和其他海鲜制成的发酵调味品。
到了19世纪，随着番茄的引入和普及，英国食谱中的kechap开始加入番茄，逐渐演变成了以番茄为主要原料的调味品。
4. 名称演变 ：
\"Ketchup\"这个词最初并不是指番茄酱，而是泛指一种由发酵海鲜制成的调味汁。
随着时间的推移，\"ketchup\"的含义逐渐专指番茄酱，而其他原料的kechap类调味品则有了各自的名称。
总结来说，\"ketchup\"一词源自中国南方的“ke-tsiap”，经过海上贸易传播到欧洲，并随着番茄的引入逐渐演变成了今天我们所熟知的番茄酱
其他小伙伴的相似问题：
番茄酱在不同国家的不同叫法是什么？
kfc番茄酱有哪些独特之处？
番茄酱的sauce和ketchup在口味上有何不同？
