过年吃哪些素菜吉利

过年前吃得素菜最多的菜肴

年夜饭吃素菜最重要的就是图个吉利，有些食品谐音，或音、形佳美，所以人们借用它们的谐音讨一个吉利，寄托一种美好的愿望。其中，广东有\"五色水饺\"，以金针菜、草菇、人参、菜心、冬菇等。广东东莞一带，民间素食民俗最为浓厚，其中最为闻名的，就是东莞民间素食团年夜餐。

年夜餐中最著名的素菜有素鸡、素鸭、素鹅。素鸡在东莞人年夜饭中最受欢迎。素鸡分别有\"挺拔\"、\"长寿\"的寓意，因为鸡在东莞话读音为\"界\"，有\"界\"者，\"界\"心也，就是有心人，有起色，有出息。将其入酒煮熟晒干而成的，形似鸡，色泽鲜艳，清爽脆口，清香扑鼻，颇受市民欢迎。

春节吃什么蔬菜

春节吃蔬菜有什么说法：过年吃蔬菜到底有哪些讲究呢？素菜中有一道叫做长身的菜，这种菜吃起来口感很好，而且寓意也好，小葱象征着聪明伶俐，香菜代表着长寿，寓意着长寿健康，年年有余。

吃素菜的的用意：什么蔬菜可以催旺财运？蔬菜的种类繁多，颜色各异，春节时很多家庭都会准备一些蔬菜来装饰房屋，增加春节的气氛，因为不少蔬菜的外形吉祥，名字寓意很好。比如，大白菜象征着百财，芹菜可以催旺财运，韭黄象征着久发久旺，菠菜寓意着发财。